黑米棗糕怎麼做
黑米是一種非常常見的市場,而且具有滋陰補腎,補益脾胃,益氣活血以及養肝明目等功效。另外用黑米棗糕配以圓肉和紅棗,對於體虛者有非常好的滋養補益作用,接下來,小編就為大家介紹一下黑米棗糕怎麼做。
1、準備好用料:黑米130克,紅棗100克,圓肉100克。
2、黑米洗淨,用清水浸泡一天,倒出多餘的水,至留剛剛沒過米粒的水分,放入洗淨的紅棗和圓肉。
3、大火蒸15分鐘,取出,檢出紅棗和圓肉。再將黑米放回鍋中繼續蒸至軟爛。
4、將蒸好的紅棗和圓肉剪成碎粒,去掉棗核;在保鮮盒中墊一層保鮮膜,放入一部分黑米飯,壓實,鋪上一層紅棗和圓肉。
5、再放一層黑米飯,壓實,再鋪一層紅棗和圓肉;最後鋪一層黑米飯,壓實,扣出。
6、用刀切成小塊,擺放在盤中,在每塊棗糕上放一顆枸杞點綴。
就這樣黑米棗糕做好了,另外需要注意的是,蒸黑米的水不用太多,以剛剛沒過黑米為宜。要是黑米浸泡不充分,需酌情增加水量哦。
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