怎麼做炸雞腿才又香又脆
現在市場上的炸雞腿是口味多種多樣,很是收到人們的喜歡,並且很多小攤位都在開始賣炸雞腿了,那怎麼做炸雞腿才又香又脆?
1、提前醃製:想讓炸出的雞腿又香又脆,需要提前將雞腿醃製一遍,將雞腿洗淨並瀝乾水分後,用醬料醃製的同時加入一點水,這樣可以讓雞腿更加鮮嫩多汁。
2、提前蒸熟:醃製好的雞腿可以先放入已經燒開水的蒸鍋內蒸制一段時間,雞腿蒸熟後,將麪包糠和一些麪粉攪勻,再把雞腿裹滿面包糠和麪粉。
3、復炸一遍:處理好的雞腿需放入油鍋炸兩遍,第一次放入油鍋內炸至雞腿差不多熟就可以,之後將雞腿盛出放涼,再把雞腿放入油鍋內炸至金黃,雞腿的口感就會又香又脆。
以上是關於怎麼做炸雞腿才又香又脆的方法介紹。
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