涼拌荷蘭豆

步驟1

食材：荷蘭豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，鹽2克，雞精2克，生抽1克，醋1克，幹辣椒4個。

步驟2

荷蘭豆去筋。

步驟3

蒜切蒜蓉。

步驟4

姜切薑蓉。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

鍋中水沸後，加入1克鹽，幾滴食用油，倒入荷蘭豆，煮4分鐘，撈出，過涼水後，裝入大碗中，放入薑蓉、蒜蓉。

步驟7

炒鍋中油温6成熱時，放入花椒，熗香後，關火，倒入幹辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。

步驟8

調入1克鹽、雞精、生抽、醋，拌勻，裝盤即可。