幹米線怎麼泡發

米線，中華傳統風味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。那麼網友們知道幹米線怎麼泡發嗎？

1、幹米線的泡法有兩種，一種是涼水長時間浸泡，一般要泡8個小時，食用時再用熱水過一遍即可。

2、另一種方法是用開水燜，鍋中先倒入水燒開，然後倒入幹米線關火，蓋上鍋蓋，燜2-5分鐘即可，撈起在涼水中過一遍就可以了，這樣幹米線吃起來更有嚼勁。

3、泡好的幹米線煮的時候也要注意時間和火候，一般先將水燒開，然後放入泡好的幹米線，煮3分鐘就可以了，煮好後撈起瀝乾水分，在涼水中過幾遍水後，再加入湯汁和醬料就能食用了。如果直接將幹米線加入熱水中煮，很容易將米線煮得非常爛，並且吃起來非常沒有嚼勁。

以上就是對於幹米線怎麼泡發的全部內容。