幹海蔘怎樣發泡

現在很多人都很喜歡吃幹海蔘，但是不知道如何進行幹海蔘的發泡，那麼今天就來講一下幹海蔘的發泡方法，一起來看看吧！

1、浸泡：乾淨無油的器皿放入純淨水，放入幹海蔘，水量以沒過海蔘為準，浸泡24小時，每12小時換一次純淨水。

2、清洗：順切口方向剪開海蔘腹部，除去頭部沙嘴，並將貼在海蔘內壁上的白筋從中間剪斷，將海蔘體內清洗乾淨，清洗時海蔘切口朝下最好。

3、水煮：將清理完畢的海蔘和涼水同時放進乾淨無油的鍋內，水要沒過海蔘5-10cm左右。首先用中火將水燒開，再調小火（水面剛冒泡的狀態）煮30-50分鐘，關火後不開鍋蓋直接燜制，直至海蔘自然涼透，將悶透的海蔘撈出；對於沒有悶透海蔘繼續第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分鐘）直到海蔘全部出鍋。

4、水發：將全部出鍋的海蔘放入0度純淨水裏，放入大量的冰塊並放入冷藏櫃中，使温水開始保持0度左右，水要沒過海蔘10cm左右，開始浸泡水發，每8小時換一次純淨水和冰塊，一般經過2-3天左右，海蔘即可發好使用。

以上就是關於幹海蔘怎樣發泡的全部內容。