蕃茄牛尾湯的做法是什麼

俗話説：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量也是不少人餐桌上的美味豐富。下面一起看看蕃茄牛尾湯的做法是什麼？

1、準備材料：牛尾500g番茄4個洋葱半個胡蘿蔔1根土豆500g大葱半根生薑1塊鹽15g番茄醬30ml黑胡椒粉適量味精少許。

2、牛尾在清水中浸泡洗淨血水，瀝乾後放入無油的熱鍋中煎。

3、洋葱洗淨切片，牛尾煎至兩面發白出油後，倒入洋葱片翻炒。

4、另起一鍋，生薑切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

5、將步驟2和3中食材倒入壓力鍋，再倒入清水沒過食材，壓大概35分鐘。

6、清洗準備其他的食材，番茄切大塊。

7、土豆去皮切塊，放在有水的容器中，防止氧化。

8、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊。

9、另起一鍋，開中火，倒少量油，倒入番茄塊炒至軟爛出汁。

10、等壓力鍋壓好了，放氣，打開，撇去浮沫。

11、倒入炒好的番茄和番茄膏，攪拌均勻，再倒入土豆和胡蘿蔔。

12、最後壓20分鐘出鍋，放入黑胡椒、鹽和味精調味即可。

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