香煎毛蛋的做法是什麼

毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋，毛蛋就是一種雞蛋在孵化過程雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞，與活珠子是有區別的。而毛蛋的做法也是有很多，最常見的還是香煎毛蛋的做法！

1、首先準備毛蛋，葱，姜切碎，燒烤料。

2、毛蛋最好是挑選熟的，外邊烤好的，沒刷醬的。

3、熱油放毛蛋熱透，煎出香味，再放葱姜，鹽，炒勻。

4、出鍋前在放燒烤料即可。

以上就是香煎毛蛋的做法，不過毛蛋相對於活珠子而言，營養價值少了很多。