冷凍肉保質期多久
冷凍肉是指畜肉宰殺後,經預冷排酸,急凍,繼而在-18℃以下儲存,深層肉温達-6℃以下的肉品。那麼究竟冷凍肉保質期多久呢?
1、禽肉類:包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內,保質期為8-10個月。
2、海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鼈、貝類等,由於所含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比較短,一般為半年左右,最好在4個月內食用。
3、豬肉:豬肉冷凍後,最好在4-5個月內食用,否則不但會造成營養物質流失,還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”,食用後可能影響人體健康。
4、由於家庭冰箱的日常使用會影響冷凍的恆温,所以實際的保質儲存期可能要更短。
以上就是給各位帶來的關於冷凍肉保質期多久的全部內容了。
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