蠔油是什麼

想必很多人都聽到過蠔油這種調料品，蠔油是生活經常用到的一種調料品，但是很多人對蠔油都是不怎麼熟悉，不知道蠔油是什麼，那麼蠔油是什麼呢？

1、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。

2、蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。

3、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。

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