紅燒肉燉土豆需要多久時間

紅燒肉燉土豆是以五花肉、土豆為原料的一道菜品。那麼網友們知道紅燒肉燉土豆需要多久時間嗎？感興趣的網友們，下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。

1、文火加熱慢燉，烹調時間是2.5小時。

2、隨着烹調時間的延長，豬肉中飽和脂肪酸不斷降解，其含量呈下降趨勢，在2.5小時時達到最低，下降幅度高達40%～51%，膽固醇含量下降51%。

3、而不飽和脂肪酸卻隨着烹調時間的加長而不斷升高，在2.5小時時上升幅度最高，如亞油酸升高接近21%，並且單不飽和脂肪酸比多不飽和脂肪酸升高的幅度大些。

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