紅薯葉需要焯水嗎

紅薯葉也叫地瓜葉，是一道新鮮爽口的蔬菜。因為紅薯葉價格便宜，因此很多人都喜愛它。很多蔬菜都是需要焯水味道才更好，那麼紅薯葉需要焯水嗎？

1、紅薯葉可焯水，可不焯水。紅薯葉是人們口中的“蔬菜皇后”，不僅營養價值豐富，連吃法也是多種多樣的，不同的吃法制作手法不同，情況以焯水為準。

2、如果是拿紅薯葉煮湯或炒食，將紅薯葉洗淨直接炒着吃就行了，可以不焯水，口感無比鮮美。紅薯葉有些人想做涼拌菜的話，需要把紅薯葉焯水，因為植物葉子中含有很多鞣酸，會口感不好，還容易得腎結石，因此焯水可去掉苦澀感，預防腎結石。

3、焯過水的紅薯葉涼拌不完可以直接加油鹽炒熟做菜吃，要是隻是想短期存放，可以放在乾淨的涼白開裏，然後放在陰涼的地方。要是想長期存放焯過水的紅薯葉，可以撈出來，控幹水分，放冰箱冷凍上，吃的時候，拿出來就好了。

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