酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼

酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統的菜品，更是川菜中的經典燉品，所以很多美食愛好者都非常喜歡吃這道菜，雖説這是川菜中的經燉品，但是它的做法是非常簡單的，接下來就讓小編來告訴大家酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼。

1、新鮮的老鴨剁小塊備用。

2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。

4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。

5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。

6、加入足量的熱水，需沒過食材，裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時，最後加入精鹽調味即可。

以上就是酸蘿蔔老鴨湯的家常做法，現在酸蘿蔔老鴨湯的做法和所需要的食材都非常簡單，所以喜歡吃的話，不妨把做法記下來。