排骨蘿蔔湯的做法

步驟1

準備食材：排骨200克、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香葉5克。

步驟2

排骨洗淨。

步驟3

胡蘿蔔去皮切塊。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先起鍋燒熱水，倒入排骨、姜、料酒，將排骨焯水5分鐘撈出備用。

步驟7

然後將排骨放入砂鍋內，加適量清水，放入姜、八角、香葉、料酒大火煮開轉小火燉40分鐘。

步驟8

接着加入白醋、胡蘿蔔，繼續燉10分鐘。

步驟9

最後加入鹽調味，盛入盤中，撒上葱花即可。