銀魚乾怎麼樣挑選
現在市場上的銀魚乾不是隻有一種,所以我們購買的時候需要那種質量好的銀魚乾購買,這樣才吃的放心,那麼銀魚乾怎麼樣挑選呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、幹品以魚身乾爽、色澤自然明亮者為佳品,需要注意的是,魚的顏色太白並不能證明其質優,須提防摻有熒光劑或漂白劑。
2、銀魚乾不能單純以顏色來辨別好壞,有些太白的銀魚乾,有可能是被摻入了熒光劑、漂白劑、甲醛。現在市面上還出現了泡水後一捏就碎的假銀魚,是用塑料、硅膠等製作成的,購買時一定要仔細辨別,選擇有保障的商家。
3、市場上銀魚乾有三種:一種是網中暴曬而成的銀魚乾,魚體完整,色澤潔白有光,其肉嫩、味鮮的特色基本不變,吃起來和解銀魚無什麼差異。第二種是在製作過程中,因有陰雨天不易即時加工,加入少許食鹽而成,這類銀魚乾色略成淡黃,吃起來仍美味可口。第三種是在製作過程中,加入明礬,魚體呈白色而不透明,吃起來味道較差,有苦澀感,且壓秤。銀魚乾品以魚身乾爽、色澤自然明亮者為佳品,需要注意的是,魚的顏色太白並不能證明其質優,須提防摻有熒光劑或漂白。含有甲醛的銀魚,外體較硬。所以説選白色的但要透明,還不能太硬。
以上就是小編給大家分享的銀魚乾挑選技巧,希望對大家有所幫助。
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