炸酥脆豬腳

步驟1

食材：豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克

步驟2

鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。

步驟3

大葱切段。

步驟4

薑切片。

步驟5

幹辣椒切斷。

步驟6

蒜對半切開。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

2.豬腳放入高壓鍋中、加入適量清水、放入大葱、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、上汽後、中火煮25分鐘、撈出、瀝乾水分。

步驟9

熱鍋倒油、油温6成熱時、下豬腳、炸至金黃、撈出。

步驟10

撒椒鹽、葱花即可。