馬鈴薯和土豆的區別有哪些

土豆在我國種植的時間非常久，而且我國是土豆大國，每年生產出來的土豆在世界上是排名第一的。很多地區偶爾還會把土豆當做主食來食用，食用價值非常高。生活中還有一種馬鈴薯，和土豆長的一樣，人們常常會把它們拿來做比較。那麼馬鈴薯和土豆的區別有哪些呢？

1、馬鈴薯和土豆沒有區別。

2、因為土豆的學名是馬鈴薯，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆”是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的複數為potatoes），在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。

3、土豆心會有黃白兩種顏色，是因為這兩個品種的土豆胡蘿蔔素含量不同。黃心土豆相對白心土豆來説，含有的胡蘿蔔素更多，顏色更深。

4、還有一些品種的土豆，因為胡蘿蔔素含量極高，土豆心甚至會發紅。但這些土豆都是可以放心食用的。

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