池州特產美食有哪些

池州城市雖不大，但是有大名鼎鼎的九華山坐鎮，那麼池州除了看山看風景之外，還有什麼拿得出手的特產呢？下面一起來了解一下池州特產美食有哪些吧。

1、九華山素齋。九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴肅戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和遊客食葷，千百年來，相沿成習。由此，形成了獨具特色、久負盛名的“九華山素齋”。

2、黃公酒。源於唐朝池州府杏花村黃公酒壚，當年釀酒大師黃廣潤取“香泉井”(又名“黃公井”，此井現保存完好)之水，以祕技釀成此酒，其色澤純淨，香味醇和，口感純正，回味悠長，堪稱酒中奇葩，深受江南一帶官宦人家及普通百姓的青睞。

3、蘿蔔燒臘肉。池州憑藉豐富的物產資源和純樸的民俗食風，將鄉間原料巧妙組合，形成鹹鮮合一，以味見長的鄉野風味體系，較著名的菜品有：蘿蔔燒臘肉、幹豆角燒肉等。

4、阮橋板鴨。阮橋板鴨加工歷史悠久。正宗阮橋板鴨每年開春育苗飼養，立冬時宰殺，經過祖傳工藝醃製一個月以上，再自然風乾，工序有十二道之多。食之肥而不膩，鬆嫩可口，鹹淡適中、味鮮醇香，誘人食之。“阮橋板鴨”是池州美味一絕。正宗的“阮橋板鴨”為純手工製作，純綠色食品，不加任何添加劑，每年冬季臨近年關才上市。採用當地品種鴨即“齊毛鴨”(大雁和野鴨的雜交品種)為原料。這種鴨不餵食任何飼料，而是經人工田野放牧，以田螺、魚蝦、昆蟲、青蛙、稻穀為食，不易生病，營養價值比普通鴨高。

5、必勝板栗。必勝板栗產自於貴池區梅村鎮必勝村，本地俗名“北衝王板栗”，因其中秋節時分才成熟，又被譽為“中秋板栗”，是歷代封建王朝的貢品，在宋仁宗年間首作池州貢品而名揚天下。如今該慄主要以野生為主，年產約25噸，其慄特點是粒大飽滿，渾厚光亮、肉質脆嫩甘甜，著名林學專家張良富教授曾品嚐讚道：品質獨特、口感厚潤、質地細膩。

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