番薯怎麼保存不容易發芽

番薯，又稱甘薯、紅薯、山芋，是一種理想的天然保健食品，含維生素E，澱粉和葡萄糖。番薯放置久了容易發芽，那麼番薯怎麼保存不容易發芽呢？

1、避光保存：紅薯發芽需要有充足的光照，因此可以將紅薯避光保存，地窖中是較佳保存紅薯的地點。

2、曬乾保存：把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。曬乾後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。

3、報紙保存：可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3-4星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來保存，這樣可以增加紅薯的甜度。

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