炒冬瓜的做法

1、冬瓜洗淨切成片狀，幹辣椒四顆剪成小段，每段約在1釐米左右，大蒜一瓣切末備用。

2、鍋中加入適量水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出，瀝乾水分備用；油温七成熟蒜末炒香，幹辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟。

3、冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。