糖醋魚是哪裏的特色菜

糖醋菜系向來受人歡迎，尤其是南方很多地方都喜歡做菜放糖，魚肉也可以用來做糖醋魚，那麼糖醋魚是哪裏的特色菜呢？

1、糖醋魚是山東菜，屬於魯菜。

2、魯菜是我國傳統八大菜系中的自髮型菜系，有着悠久的歷史，並且技法非常豐富，其主要風格就是非常的大方高貴，適合每一種食材的烹飪各不相同。

3、糖醋魚是魯菜中非常有名的一道家常菜，它的特點就是魚尾是翹起的，形態非常的優美，顏色入琥珀一般，外焦裏嫩，口感非常好。糖醋魚的造型被賦予了鯉魚跳龍門的寓意，口感酸甜。

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