糖炒山楂怎麼保存不化
糖炒山楂也稱為糖雪球,其口感非常特別,由於裏面山楂是酸的,而糖炒制後又會有甜味,所以酸酸甜甜的讓人感覺胃口會變好,怎麼吃也吃不膩。那麼糖炒山楂怎麼保存不化呢?
1、糖霜山楂一般在20攝氏度以下的室温保存都是不容易融化的,買回去的糖炒山楂不要就那樣放着,要打開包裝,放在通風的地方。因為如果不開包裝的話,蒸發的水蒸氣就附着在糖炒山楂的表層,這樣就會加快融化。所以,一定要開包裝保存。
2、如果是温度比較高的季節或地區,即使是通風保存也會融化,這個時候就需要放進冰箱保存了。因為糖霜山楂融化有兩個影響因素,一個是温度,一個是水分,但是其實温度是大前提,如果温度很高,沒有水分都會融化,因為温度達到了糖的熔點。所以在温度比較高的情況下,糖霜山楂還是要放進冰箱保存。
3、對於像糖霜山楂一樣的現做糖炒小零食,最好的保存方法當然是現買現吃了。因為糖霜山楂外層的雪層,不論保存得再好,放一段時間之後都沒有剛剛出鍋時候的樣子了,吃起來口感味道也都不一樣了,所以最好還是現做現吃。
雖然當然剛買的時候第一時間吃掉是最好的,但是萬一不小心買多了,只要注意以上這些貯存方法的話,那麼繼續保持個幾天也是沒有問題的,味道還是會和剛買的時候如出一轍。
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