山楂有什麼功效

核心功效

開胃消食、增強免疫力、促消化

山楂的簡介

山楂又名山裏果、山裏紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。山楂果實近球形或梨形，直徑1-1.5釐米，深紅色，有淺色斑點；小核3-5，外面稍具稜，內面兩側平滑；萼片脱落很遲，先端留一圓形深窪。花期5-6月，果期9-10月。

功效作用

1、開胃消食，開胃消食提高人體消化功能，也是幹山楂的重要功效之一，因為幹山楂中含有大量的山楂酸和果酸，這些物質進入人體以後，能加快人體內脂肪和蛋白質的分解與代謝，有利於人體對食物中營養成分的吸收與利用。

2、增強免疫力，山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老的作用。

3、促消化，山楂片營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化的功效。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

胃虛弱者、孕婦。

不宜同食

火龍果，山楂和火龍果一起吃會引起消化不良、腹痛、腹脹等症狀。

豬肝，山楂和豬肝一起吃，會破壞維生素C，不利於人體對維生素C的消化和吸收。

海鮮，山楂和海鮮一起吃會引起便祕、腹痛、噁心等症狀，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。

食用方法：

山楂粥：

蜜山楂：將山楂洗淨，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。

山楂金銀花湯：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。