虎皮雞爪怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞爪200克、陳皮5克、花椒5克、香葉5克、醬油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、鹽1茶匙。

步驟2

雞爪洗淨去掉指甲尖。

步驟3

小米辣洗淨切圈。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

起鍋燒熱水放入雞爪焯水2分鐘撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。

步驟9

然後加入雞爪、陳皮、花椒、醬油、生抽、料酒、白糖、鹽，再加適量清水，大火燒開轉小火燜20分鐘。

步驟10

接着放入香葉，繼續燜煮10分鐘。

步驟11

最後大火收汁，出鍋裝盤，撒上葱花即可。