餛飩熱水煮還是冷水煮
餛飩也叫做雲吞、抄手,是一道起源於中國的傳統麪食,也是是暖身早餐的不二選擇,那麼餛飩熱水煮還是冷水煮呢?
1、煮餛飩一般建議熱水下鍋,但不需要等到水全開了再下鍋,水面剛剛冒泡的時候下餛飩是最不容易破皮的。
2、一般餛飩不需要太長的時間燉煮,下鍋幾分鍾就好了,而且餛飩熟得快節約時間,口感還比較好,因為餛飩皮比較薄,裏面的餡料也就很容易熟。
3、如果是冷水下鍋,因為餛飩皮比較薄,如果在水裏面的時間比較長,很容易還沒有等到水完全燒開的時候,餛飩皮可能就因為温度逐漸增高以及泡發時間太長,造成餛飩破皮,這樣的話還沒開始吃餛飩,已經爛成了一鍋粥。
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