煮花螺是冷水還是熱水
花螺是生活中比較常見的一種海鮮食物,它的肉質鮮嫩可口,味道很不錯,深受人們喜歡。那麼煮花螺是冷水還是熱水呢?
1、煮花螺是冷水下鍋,這樣煮出來的花螺才沒有那麼重的腥味。
2、煮花螺之前要先用白酒浸泡一下,因為花螺體能難免會有細菌附在裏面,而加點白酒可以殺菌,同時在花螺洗淨之後一定還要用生薑汁先浸泡一下,主要是為了去除花螺上的海腥味和白酒的味道。
3、煮花螺時一定要涼水下鍋,下鍋後還要加入啤酒和花椒,這一步是最為關鍵的一步,因為啤酒和花椒可以達到最大化的去腥和提鮮作用。
4、煮好的花螺也可以不用急着裝盤,準備一個盆子加入適量的冰水,把焯熟的花螺倒入冰水中冰鎮5分鐘左右,讓花螺的肉質快速收縮,這樣可以使花螺吃起來的肉質更加有嚼勁。
以上就是給各位帶來的關於煮花螺是冷水還是熱水的全部內容了。
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
五香麻花怎麼製作
香脆小麻花,一直以來都是大家非常喜歡吃的一中零食了,相信大家平時吃的麻花都是外面買的,其實在家裏我們可以自己動作製作麻花,而且製作麻花是非常簡單的,那麼五香麻花怎麼製作呢?下面一起來看看。1、準備好材料。主料:中筋麪粉160克;輔料:小蘇打0.5克,黑芝麻10克,白糖25...
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脱髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...