生蠔需要去內臟嗎
説到生蠔,這是我們大家在生活中非常常見的一種海產品了,在生活中很多人都是喜歡吃生蠔的了吧,這樣的食物我們吃起來味道是非常好的。那麼生蠔需要去內臟嗎?
1、很多人都覺得食物的內臟是不能吃的了,不僅是不乾淨的,而且還有很多的毒素,因此在吃的時候就要去除內臟了,對於生蠔來説,實際上也是這樣的了,生蠔的內臟是一定要去除的,特別是對於很多喜歡生吃生蠔的朋友們來説就更是如此了,而且方法也簡單,只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購買的話,也千萬不能馬虎,若看乾淨的話就可以食用,不乾淨的話就用刷子洗洗乾淨。
2、除了要注意洗乾淨之外,首先要挑選肥美的生蠔。完整結實,表面無沙和碎殼,肉質飽滿呈金黃色,光滑肥壯,幹度足,體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼,活的生蠔會迅速閉上殼;如果看起來或聞起來不對勁兒,就不要去吃,因為這樣的生蠔往往是死的生蠔,吃了很容易造成拉肚子。
3、生蠔作為海鮮的一種,很多人都是喜歡生吃的了,覺得這樣吃味道是比較好的了,因此對於很多人來説來説,不過生吃生蠔容易出現受到病毒的感染了。因此在買生蠔時,要購買外殼完全封閉的生蠔,不要挑選外殼已經張開的;若選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳;若蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4―9分鐘便可;另外,在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔,不要食用。
總的來説,生蠔需要去內臟的。
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