快拌蘿蔔皮怎麼做

步驟1

食材：白蘿蔔200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5個。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、醋1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1湯匙、自制紅油1湯匙。

步驟2

蘿蔔加入清水洗淨乾淨，將蘿蔔切開。

步驟3

再從蘿蔔右側下刀，旋轉一圈將蘿蔔皮切下來，再將蘿蔔皮切片。

步驟4

蘿蔔皮中加鹽15克醃製，使其脱水，增加蘿蔔皮食用口感。

步驟5

洋葱切成小塊。

步驟6

香菜切段。

步驟7

青紅小米辣切圈。

步驟8

將大蒜攪成蒜末。

步驟9

醃好的蘿蔔皮擠去多餘水分放入碗中，加入清水洗淨，擠幹水分後再放入玻璃缸中。

步驟10

蘿蔔皮中加入洋葱片、青紅小米辣，加入蒜末，倒入生抽、香油、花椒油，加入白糖1勺、胡椒粉適量，淋入香醋，調入自制紅油1勺、放入香菜，拌勻即可。

步驟11

盛出裝盤。