蒸土豆的方法竅門有哪些
土豆是一個神奇的存在,不管是炒着吃、燉着吃、還是炸着吃都是很好吃的,很多朋友都喜歡吃。那麼蒸土豆的方法竅門有哪些呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、蒸土豆時,將土豆清洗乾淨,帶皮一起蒸,能夠減少土豆裏的營養成分流失,特別是土豆裏含有的維生素c,如果將皮去掉,會有許多水分進入到土豆裏面,這樣會導致土豆裏的水分過多,口感變差,做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。
2、如果把土豆切了,要儘快的把土豆放到水裏,因為土豆裏面有這豐富的多酚氧化酶,接觸氧氣會讓土豆變黑,讓土豆的色澤改變,不僅看上去不好看,裏面的營養成分也會下降,影響食用價值。
3、土豆在水中浸泡的時候,還能順便加點醋進去,這樣可以提升土豆的口感,讓土豆裏的營養物質減少流失,而且土豆需要用小火蒸才能從外到裏完全熟透,用大火可能會造成夾生的情況。
以上就是關於蒸土豆的方法竅門有哪些地介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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