蘿蔔乾為什麼發黴

蘿蔔幹是一道快手下飯的調味菜，可以配粥，配麪條等一起吃，十分開胃爽口，自己動作做也非常的簡單。但是蘿蔔乾為什麼發黴呢？

1、蘿蔔乾沒晾曬到位，蘿蔔條裏的水分偏多，加入鹽等佐料以後，蘿蔔條會析出裏面的水分，從而拌好幾天後就出現了發黴的現象。

2、清洗蘿蔔乾的方法不對，可能用了生水、可能清洗時讓蘿蔔乾在水裏的時間太久、可能清洗後沒有及時擠幹水分。

3、沒有等清洗後的蘿蔔乾冷卻就拌入了佐料。蘿蔔乾用開水清洗後，要等其冷卻才能拌入佐料，而白糖不易融化所以才需趁熱加入。

4、用來保存的容器沒有做到乾淨無水。保存的容器乾淨無水，才能有效地防止細菌滋生產生生黴的現象。

以上就是給各位帶來的關於蘿蔔乾為什麼發黴的全部內容了。