醃蘿蔔乾要放熟油嗎
蘿蔔幹是一道快手下飯的調味菜,可以配粥,配麪條等一起吃,十分開胃爽口,自己動作做也非常的簡單。那麼醃蘿蔔乾要放熟油嗎?
1、醃蘿蔔乾可放可不放熟油。
2、醃蘿蔔乾一般會放較多的鹽,而食鹽大量滲入食品組織內可以達到保藏食品的目的,因此若是短期內能吃完的話,可以不放油,這樣口感更加爽脆,熱量也較低。
3、但若是想要保存更久的時間,建議放一些熟油,利用油脂的防腐性,來延長蘿蔔乾的保質期,一般放熟的植物油為好,如大豆油、花生油、菜籽油等,不僅蘿蔔乾更香,而且更適合炒飯、炒菜等方法食用。
以上就是給各位帶來的關於醃蘿蔔乾是否要放熟油的全部內容了。
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