桃紅葡萄酒的特點是什麼
桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀製而成的,葡萄皮與葡萄汁一起醖釀發酵的時間較為短暫,一般在24小時左右,之後粉紅色的葡萄汁被濾出與葡萄皮分離。最終呈現的顏色,從淡粉色到比橙紅色或粉紅色更深的顏色,那麼桃紅葡萄酒的特點是什麼?
1、顏色:桃紅葡萄酒由於在釀造時,果汁接觸果皮時間較短,所以酒體色澤偏淺,通常呈桃紅、粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋葱皮紅等等,基本屬於“紅”色調。
2、味道:在香氣方面,桃紅葡萄酒通常主要以新鮮、清新的紅色水果香味為主,通常具有類似:紅櫻桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等氣息,當然這也取決於葡萄品種,使飲用者感受到清新的大自然氣息。
3、口感:桃紅葡萄酒在口感方面,以其清爽、清新、柔和,單寧少而酸度相對突出,感覺涼爽——通常桃紅葡萄酒都是在冰鎮到10度左右之後飲用。另外酒精度通常偏低,更多的桃紅葡萄酒酒精度在11度左右,儘管多數桃紅葡萄酒為幹型,但是,在盧瓦河谷以及加州出產的桃紅,也有半乾的,微微帶有甜味,具有這樣的特點,應當説是特別適合多數中國人的口味。
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