土豆的功效與作用
食材簡介:
土豆,又稱馬鈴薯、洋芋、地蛋,屬茄科多年生草本植物,原產於南美洲地區,是全球重要的糧食作物。土豆塊狀莖呈呈圓形,外形與馬鈴鐺相似,因此又叫馬鈴薯。目前土豆在我國各地區廣泛種植,已培養出紫色、紅色、黑色、黃色等優良品種。
營養功效:
土豆的營養成分十分全面,不僅含有豐富的澱粉,還含有其他糧食作物沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。所含的鈣、磷、鐵等微量元素對人體的健康和幼兒骨骼的發育有明顯的作用。土豆塊莖水分多、脂肪少、熱量較低,所含的維生素C和B族維生素明顯高於蘋果。中醫認為,土豆性平味甘,能健脾和胃、益氣補血、通利大便,對脾胃虛弱、經常腹洩的患者十分有益。不僅如此,土豆還是胃病和心臟病患者的最佳食品以。
適宜搭配:
那麼土豆適宜和哪些食材搭配呢?
土豆和豆角搭配,能夠有效預防急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等症狀;
土豆和牛肉搭配,能夠保護胃黏膜;
土豆和肥牛搭配,不僅味道好,還能夠保護腸胃黏膜;
土豆和豇豆搭配,能夠讓頭腦清靜,並且對消化系統有很好的作用;
土豆和芋頭搭配,能夠補中益氣,緩解便祕。
常見做法:
生活中,土豆還有哪些常見的做法呢?
孜然土豆、紅燒土豆塊、酸辣土豆絲、土豆燉排骨、土豆肉末、土豆燒牛肉等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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