方便麵是誰發明的

方便麵應該是每個人都吃過的一種速成食品，但你知道方便麵是發明的嗎?

方便麵由日清食品創始人安藤百福發明，安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於臺灣，有“方便麵之父”之稱。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麵攤，看到人群頂著寒風排長隊就為吃一碗拉麵。他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵，於是安藤試用了日光晒乾法和熏製法等，結果面的儲存問題解決了，卻不能使乾燥的麵條迅速復原成可食麵。後來，油炸菜餚啟發了他，他把麵條放到油鍋裡煎炸，同時又製作了專門的鐵框，讓方便麵呈現出規則的形狀，最早的雞汁方便麵就這樣問世了。