豆漿的營養價值
食材簡介:
豆漿,又稱豆奶、豆乳等,是中國漢族的傳統飲品,其營養價值和牛奶相當,並且豆漿在歐美也廣受大眾歡迎,享有“植物奶”的美譽。相傳最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作,是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
營養功效:
豆漿所含的營養非常豐富,且易於消化吸收,含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、煙酸以及鐵、鈣等礦物質。有預防老年痴呆,增強抗病能力,防癌抗癌的作用。並且,豆漿是防治高血脂、高血壓、缺鐵性貧血等疾病的理想食品,豆漿所含的麥氨酸又能防止支氣管炎及平滑肌痙攣,從而減少支氣管炎的發作。女性多喝豆漿,可以調節內分泌,使皮膚白皙潤澤,容光煥發,改善更年期綜合症。
常見做法:
在生活中,豆漿還有哪些常見的做法呢?
豆漿鯽魚湯、豆漿布丁、豆漿花菜湯、豆漿冷麪、玉米豆將汁、豆漿小麪包等等。
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