煮毛豆的功效
核心功效
美容護膚、減肥瘦身、預防心臟病
毛豆的簡介
毛豆就是新鮮的豆莢,它在每年夏天大量上市,可以直接煮制以後食用,味道鮮美,營養豐富。毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。毛豆纖維含量豐富,對人體有好很大的好處。
功效作用
1、美容護膚,毛豆具養顏潤膚的效果,還能改善食慾不振和全身倦怠。毛豆和豆腐、豆漿等豆製品含有大量的植物化合物異黃酮,對皮膚膠原具有保護作用,使皮膚更光滑。
2、減肥瘦身,毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;毛豆所包含的saponins不但可以預防肝臟機能的疾病,而且可以抑制體內脂肪的形成及吸收。還有可以促進脂肪的分解,有助於減肥。毛豆中含有豐富的氨基酸,可以有效減少人體水腫,促進新陳代謝,替換細胞中脂肪,從而讓形體更健美勻稱。
3、預防心臟病,毛豆所含的植物性蛋白質是由18種氨基酸所組成。除了有豐富的營養價值外,美國的實驗證明,每日進食25mg的豆類蛋白質可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水平。對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
尿毒症患者、腹瀉者、消化不良者。
不宜同食
羊肝,羊肝含有豐富地銅、鐵,而毛豆含有豐富的維生素C,兩者同食,會阻礙人體對維生素C的吸收。
食用方法:
水煮毛豆:毛豆500克洗乾淨,放入鍋中,加入清水煮開,然後放入輔料和適量油,加入料酒,開蓋煮至豆子變軟,即可食用。
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