麥仁粥的功效

核心功效

補充能量、補充維生素

麥仁的簡介

麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分，它分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麪粉。

功效與作用

1、補充能量，麥仁含有豐富蛋白質和大量碳水化合物，這些物質進入人體以後，能轉化成能量，被人體快速吸收和利用，能緩解身體疲勞，也能促進身體代謝。麥仁中還有一些糖類物質，它們也能轉化成能量被人體吸收，可以滿足人體正常工作時對能量的需要。

2、補充維生素，麥仁含有植物蛋白和礦物質，它還含有維生素a和維生素b以及維生素e等，物質的含量都比較高，這些維生素是維持人體各器官正常工作時必需的營養成分，也是維持人體正常代謝的重要物質，它能防止人體因缺少維生素而誘發多種疾病。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

患高血壓者。

不宜同食

羊肝：麥仁和羊肝食用會引發中毒。

食用方法：

煮粥：先把麥仁洗淨放入鍋中加入適量的水煮至8成熟；再把大米洗淨放入鍋中和麥仁一起繼續煮至大米也熟了，粥也粘稠了即可。