大麥米的食用禁忌

核心功效

提高腸胃功能、排毒防病、温補腎陽

簡介

大麥米，指大麥脱殼後的米。大麥米營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸及膳食纖維、維生素B複合體和尼克酸、Fe、P、Ca、Mg等礦質元素，其營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、主纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。

功效與作用

1、提高腸胃功能，麥仁米中含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸和大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，也能加快消化液分泌，減少刺激性物質對人類腸胃的傷害，經常食用可以調理腸胃促進消化。

2、排毒防病，麥仁米中含有大量的纖維素和豐富的膳食纖維，這些物質被人體吸收以後，能加快人體內多種毒素代謝，可以防止毒素在身體內淤積。

3、温補腎陽，麥仁米還能温補腎陽，能提高人類腎功能，也能緩解肝腎陰虛，對男性因腎虛引起的陽痿早泄和性功能減退等症，都有一定的調理作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

脾虛腹脹者、糖尿病患者、腸虛滑瀉者、脾腎陽虛水腫者

不宜同食

牛奶，因為牛奶中的蛋白質能與大麥中的糖類在高温下生成糖基化終產物，對人體有危害作用。

食用方法

1、大麥米粥

將大麥米和豇豆洗淨放入鍋中，加入涼水、鹼面，用旺火燒沸後撇去浮沫，改用微火熬1小時左右；不斷用勺攪拌，待熬到大麥米開花、豇豆熟爛、粥粘稠時，舀入鋁桶中，置微火上保温；碗內放上紅糖，盛滿大麥米粥，攪拌均勻即成。

2、大麥茶

大麥淘洗乾淨，放在篩子裏曬乾，曬好後以小火炒焦，加2升左右的水煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用。