醋鼈甲的食用禁忌

核心功效

滋陰潛陽、軟堅散結、增強人體免疫力

簡介

醋鼈甲一般指鼈甲，為鼈科動物的背甲。醋制具有收斂、解毒、散瘀止痛的作用，還能增強藥物入肝消積，軟堅散結的作用。全年均可捕捉，殺死後置沸水中燙至背甲上硬皮能剝落時取出，除去殘肉。曬乾，以沙炒後醋淬用。以個大，甲厚，無殘肉，無腥臭味者為佳。

功效與作用

1、滋陰潛陽，醋鼈甲能緩解人類的肝腎陰虛，也能緩解人力肝陽上亢，對人類經常出現的眩暈頭痛、陰虛火旺、盜汗以及熱病傷陰等疾病，都有特別明顯的治療作用。

2、軟堅散結，人們服用醋鼈甲後能抑制身體的結締組織增生並能消散，身體內已經出現了腫塊，它不但能增強人體免疫力，還能增強人體的抗癌能力。

3、增強人體免疫力，醋鼈甲含有多種對人體有益的營養成分，如天門冬氨酸、絲氨酸以及穀氨酸等多種氨基酸，能促進人體內膠原蛋白合成，並能提高人體免疫功能，對增強人體免疫力有極大好處。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

孕婦、脾胃虛寒患者、食少便溏者

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、鼈甲燉雞

鼈甲活殺，去內臟洗淨，切成小塊；母雞活殺，去毛、內臟，洗淨切塊；將鼈甲、母雞置於鍋中，加清水500毫升，加黃酒、葱、姜、食鹽等調料隔水清燉1小時，分次食用。