如何分辨生抽和老抽
醬油是廚房的必備調味品,常見的醬油有生抽,也有老抽,很多朋友是不知道怎麼區分的,那如何分辨生抽和老抽?
1、看顏色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裏晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色並且有光澤。
2、嘗味道:生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裏後,有一種鮮美的微甜。
3、購買醬油看標誌:選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌,這是醬油進入市場的准入標誌;再看看醬油是釀造的還是配兑的,如果醬油沒有標明是釀造還是配製,這個醬油就是不合格產品。
很多家庭習慣用醬油直接做為醬料佐菜,選購健康安全衞生的醬油顯得尤為重要,要謹防並從口入。
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