老抽和生抽有什麼區別
眾所周知,在日常生活中,做菜的時候少不了各種各樣的調味品。我們經常用到的調味品除了食用油和食鹽之外,還有幾種也是非常重要的,比如老抽和生抽,那老抽和生抽有什麼區別?
1、顏色不同:顏色不同是老抽和生抽的主要區別之一,老抽的顏色為黑色,其顏色更重。而生抽的顏色為棕黃色,其顏色相對較淡。
2、味道不同:老抽和生抽的區別還在於味道,從老抽和生抽的味道來看,生抽的食用口感會偏鹹一點,而生抽的食用口感會偏甜一點。
3、用途不同:從老抽和生抽的用途來看,老抽比較適合用來涼拌菜或拌麪,它具有調色、增甜的作用。而生抽可以代替食鹽醃肉,也可以用來調至醬料。
以上就是小編給大家介紹的老抽和生抽的主要區別,希望大家可以幫助到你。
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