五香粉有哪些配方

五香粉的配方：大料20克 、乾薑5克 、小茴香8克 、花椒18克 、陳皮6克。五香粉是將超過5種香料研磨成粉狀混合一起，它有多種不同口味的配方，基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。

所謂五香粉，指的就是超過五種香料研磨混合在一起的粉末狀香料，用在炸、煎前塗抹在雞肉或者鴨肉等肉類上，或用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。那五香粉的調料具體是怎麼做的呢？下面就一起看看五香粉的配方吧。

五香粉的配方

配方1 ：大料20克 、乾薑5克 、小茴香8克 、花椒18克、陳皮6克。

配方2：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。

配方3 ：八角52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、乾薑17克、甘草7克。

配方4：八角100克、桂皮100克、五加皮100克、丁香50克、小茴香300克、甘草300克。