菠蘿的食用禁忌

導語：菠蘿是一種熱帶水果，吃起來十分美味，在夏天的時候再加點冰塊，整個人吃了透心涼，非常爽。小編有些朋友發現吃了菠蘿嘴巴疼，但是不清楚吃菠蘿嘴巴疼怎麼緩解？菠蘿的食用禁忌有哪些？那麼，接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏。

吃菠蘿嘴巴疼怎麼緩解

1、一般治療：若攝入菠蘿後出現嘴痛的現象，可立即使用生理鹽水漱口，以緩解或破壞菠蘿蛋白酶分子間的作用力，使菠蘿蛋白酶的穩定性遭到破壞，從而緩解不適。同時也可適當飲用純牛奶，使菠蘿蛋白酶分解殘留在口腔中的牛奶蛋白質，以減輕菠蘿蛋白酶對口腔黏膜的刺激，有助於緩解嘴痛情況；

2、藥物治療：部分人羣若對菠蘿過敏，也可能導致菠蘿吃了嘴痛的情況。此時建議避免再次接觸菠蘿，並可在專業醫生指導下服用鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗過敏藥物進行治療，有助於快速緩解症狀。

此外，建議在日常食用菠蘿時可先用淡鹽水浸泡，有助於減輕菠蘿蛋白酶帶來的刺激。同時攝入時應注意適量，不可一次性過多食用，以免危害機體健康。

菠蘿

菠蘿的食用禁忌

1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。

因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

菠蘿的花樣做法

做法1：菠蘿炒飯

準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿蔔半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克

具體做法如下：胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗淨切丁備用，菠蘿豎着切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋裏中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裏繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻剷出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝乾水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。

做法2：菠蘿雞塊

準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個

具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。

做法3：菠蘿咕咾肉

準備食材如下：裏脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克

具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨、去蒂，切片，裏脊肉洗淨、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高温的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。