大閘蟹不新鮮是什麼樣的

大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，尤其是每年秋季。大閘蟹的肉質鮮美，味道好，做法多樣，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹一般越新鮮越好吃，那麼大閘蟹不新鮮是什麼樣的呢？

1、四肢下垂：看看四肢的連接。新鮮的蟹腳與身體緊密相連。當提起身體時，蟹腳會不會放鬆和下垂。

2、腹部有黑斑點：看看臍帶上方的“胃印”。由於胃內容物的腐爛，不新鮮的大閘蟹的腹部臍部有黑色的斑點。

3、蟹黃流動：看看蟹黃是否凝固。不新鮮的螃蟹，螃蟹黃是半流動的，甚至更薄，抱着螃蟹的身體翻身時，你可以感覺到殼裏的流動。

4、沒有活力：看看活力。如果螃蟹轉過身來，腹部朝天，它可以很快地用蟹足彈返回，這是充滿活力的，否則，活力不夠，不夠新鮮。

以上就是關於大閘蟹不新鮮是什麼樣的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。