煮茶用冷水還是熱水好

茶葉已經成為了很多人日常生活當中的飲品，的確茶葉的好處有很多，但是在沖泡或者是煮茶葉的時候對於水的温度要求並不是非常清楚，那麼就來討論一下煮茶用冷水還是熱水好？

1、在水煮茶葉的時候一定要用冷水。但在這裏需要注意的是煮茶葉和平時沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當中之後小火慢慢將水的温度升高，並且讓茶葉在升高温度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的口感和湯色會達到一個比較好的狀態。如果將茶葉放入到熱水當中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。

2、注意使用的茶具。在煮茶葉之前，一定要將茶具全部清洗乾淨，不然茶壺使用久了之後裏面會堆積着少量的水分，並且還會有一些茶鹼和細菌，為了喝到的茶葉味道更加的純正，湯色更加的濃郁，所以在煮茶之前，一定要將茶具裏裏外外的清洗乾淨，並且在選擇茶具方面，煮茶的茶壺不要太小，不然煮出來的茶葉也不會得到充分的延展性，會影響茶葉的口感。

3、注意煮茶葉的水温。最主要的就是注意一下煮茶葉的水温，如果是使用新茶的話，那麼放入到冷水當中煮熟是沒有任何問題的，但如果使用的是陳年老茶，一定要放到温水裏面先浸泡，1~2分鐘的時間之後再撈出來，放到茶壺裏面，這樣茶湯的顏色才會更加的純正。

煮茶用冷水還是熱水好？在煮茶的時候，自然是需要使用冷水的。其實煮茶和沖泡茶葉並沒有什麼太大的區別，在平時喝茶的時候，完全可以根據自己的喜好和喝茶的時間為準。