煮蝦子用冷水還是熱水
在日常生活中,很多人對於龍蝦並不陌生,它是一種比較常見的食材,裏面的蛋白質含量極為豐富,很多人都喜歡吃,但是在煮制蝦子的時候也是有一定注意事項的,那麼煮蝦子用冷水還是熱水呢?
1、熱水。
2、因為熱水下鍋能讓蝦表面快速變熟,讓裏面的維生素不會大量流失,且還能消毒蝦子裏面的酶元素,讓其口感保持鮮嫩,更加好吃。
3、但是要是直接用冷水煮蝦的話,不僅很難完全去除到蝦子裏面的腥味,還容易導致煮出來的蝦口感不佳,再者冷水煮蝦會比熱水煮蝦時間要更長一些,這樣容易導致蝦子裏面的營養成分大量流失。
所以在煮制的時候用熱水煮會更好一些,這樣煮大概5-6分鐘左右就可以了完全煮熟。
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