枇杷是冷藏還是冷凍

現在正是吃枇杷的季節，很多人都會採摘或購買大量的枇杷回來吃，但是枇杷的保存時間並不長，所以大多數人都會將它放在冰箱保存。那麼枇杷是冷藏還是冷凍呢？

1、枇杷中含有豐富的水分以及糖類物質，容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱冷藏條件下可以在一定程度上抑制細菌的滋長，而冷凍室的温度比較低，多在零下18度-24度，將枇杷放入冷凍中，其果肉容易被凍傷，受到冷害，導致其營養價值降低。

2、另外，凍枇杷在解凍的過程中，其中的水分以及營養成分也會有一定的流失，枇杷口感也會變得軟趴趴，食用口感差，所以如果將枇杷放冰箱的話，建議放冷藏不宜放冷凍。

3、通常來説，枇杷放冰箱冷藏的話，大約只能保存2-3天，只適合枇杷的短期保存，而且在保存過程中要注意密封好，減少水汽進入，能從一定程度上延長其保存時間。

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