秋分吃什麼水果好
導讀:在我國,秋分是一年中比較重要的節氣之一,因為這個節氣是北半球真正意義上進入秋天的開始。秋分是一個瀰漫着豐收的喜悦,因為一年一度的中國農民豐收節來了。最近有些網友想來了解一下秋分吃什麼傳統食物?秋分吃什麼水果好?今天小編就為大家分享一下。
秋分吃柿子
秋分吃什麼傳統食物
一、秋菜
秋分這一天,在嶺南等地區,會有着吃秋菜的習俗,秋菜吃啥?其實它無非就是一種野莧菜,在秋分這一天或者提前一天,都會去田裏採摘。
【涼拌野莧菜】
1、採摘回來的野莧菜,一定要仔細扒拉一下,看看裏面有沒有野草之類的,挑出來扔掉。再將其清洗乾淨,如果有時間的話,放入鹽水中泡一會兒。
2、鍋中加水燒開,加上少許鹽、食用油,把野莧菜放進去焯水,煮熟撈出來,控幹水分放入碗中。加1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺香油、少許鹽、雞精,能吃辣的來點辣椒油,攪拌均勻就可以吃啦。
二、湯圓
湯圓,本來就有團圓之意,秋分時節吃湯圓,寄託着人們對美好生活的憧憬。不僅僅是正月十五吃湯圓,在部分地區,秋分吃湯圓也是一種傳統習俗。
【煮湯圓】
湯圓提前拿出來解凍,放在室温下10分鐘就差不多了,趁着解凍湯圓的時候,我們往鍋內添上清水,把水燒開。等水開之後,再把湯圓一個個地倒進去,開始煮。用勺子輕輕推,煮到漂起來之後,往裏面加上適量的白糖,攪拌至融化出鍋。
秋分吃湯圓
三、芋頭
浙江、北京一帶,有秋分吃芋頭的習俗,秋分時節吃芋頭,團圓美滿,好運連連,寄託着人們的美好祝願。芋頭屬於鹼性食物,其中富含多種營養物質,老少皆宜,常吃好處多多。
【芋頭餅】
1、準備一個芋頭,去皮之後切成塊狀,放到鍋中隔水蒸15分鐘,取出來趁熱倒入5g白糖,按壓攪拌成泥狀。
2、再往裏面篩入50g低筋麪粉,充分攪拌融合,和成一個麪糰,分成數個小劑子,在上面裹上白芝麻。平底鍋中倒油,把小餅放進去煎,小火煎5分鐘的時間,待兩面金黃之後,就可以開吃了。
四、螃蟹
秋天就是吃螃蟹的季節,秋分的螃蟹肉質肥美,蟹膏、蟹黃都挺多,吃起來真的是令人愛不釋手。螃蟹除了鮮美之外,營養價值也挺高,滋補正當時。
【清蒸大閘蟹】
1、螃蟹用小刷子刷洗乾淨,然後再用清水沖洗乾淨,鍋內添上清水,等水燒開之後,把螃蟹腹部朝上,擺放在裏面。
2、在每一個螃蟹上面,都放上一片生薑,大火蒸15分鐘就行了,還是挺好熟的。姜蒜切末,倒在小碗中,加上生抽、香醋,調製均勻,這樣蘸料就做好了,吃螃蟹的時候記得蘸着這個蘸料一起食用。
五、鴨子
【啤酒鴨】
1、鴨肉剁成塊,清洗乾淨,接着全部倒在鍋中,加上冷水進行焯水,焯水10分鐘後,撈出來沖洗乾淨。薑片、葱段、葱花切好。
2、熱鍋冷油,爆香葱薑蒜、幹辣椒、八角、桂皮,再把鴨肉倒進去翻炒,炒製片刻後,再來適量的料酒、生抽、老抽、白糖調味,倒入一罐啤酒,感覺水量不夠的話,再來適量的清水,中火燉30分鐘。最後加鹽、雞精調味,大火收汁,撒上葱花出鍋。
秋分吃鴨肉
秋分吃什麼水果好
1、葡萄
葡萄其色美、氣香,鮮食酸甜可口,開胃消食,是人們很喜愛的一種水果,同時葡萄從表皮、果肉到種子,藴含滿滿的養分,不僅含有大量的葡萄糖、果糖外,還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質,其中多種多酚類化合物,如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化,比維生素C高出18倍,保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性,修復紫外線傷害。
2、荸薺
荸薺又叫馬蹄,有“地下雪梨”的美譽。荸薺性味甘寒,有清肺利咽、化濕祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。除了生吃外,也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化,脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。
3、檸檬
中醫認為,檸檬味酸、微甘,性微寒,入肺、胃經。而營養學認為,檸檬含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。
4、梨
雪梨是寒性水果,有潤燥降火之功效。秋燥之時,吃梨是上佳之選。梨素有“百果之宗”的美譽。秋季氣候乾燥,人們常感口鼻乾燥、皮膚瘙癢,容易產生乾咳少痰等不適,此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥,有益身體健康。
5、甘蔗
甘蔗性有清熱潤燥,生津止渴,解毒透疹的功效,秋季陰虛肺燥導致咳嗽,吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美,為果中佳品,據分析,甘蔗的果汁約佔70%,其中糖含量可達17%,因而有“糖水倉庫”之譽,其所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。
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