立夏嘗新怎麼做

二十四節氣屬於我國的傳統文化，有着非常悠久的歷史，而立夏是二十四節氣之一，屬於夏季的第一個節氣，部分地方有立夏嘗新的習俗，那麼立夏立夏嘗新的來歷是什麼？立夏嘗新怎麼做？跟着天奇小編一起來看看吧！

立夏嘗新的來歷

立夏嘗新的習俗起源於古代的祭祀活動，人們在這一天會祭祀祖先和神靈，並供奉時令鮮果和蔬菜，以表示對他們的尊敬和感恩。這一天嘗新的食物也被稱為“嘗新”，包括各種新鮮的蔬菜、水果和穀物等。

後來，嘗新的習俗逐漸演變成了一種民俗，不僅在立夏這一天，而是每逢夏季開始的時候都會有嘗新的活動。在嘗新的這一天，人們會準備各種新鮮的食材，享用美食，同時也會慶祝夏季的到來。

立夏嘗新不僅是一種傳統習俗，更是一種健康的生活方式。新鮮的食材不僅能夠提供豐富的營養，還能夠幫助人們保持身體健康。因此，在立夏這一天，人們不僅享受美食，更是享受生活的一種方式。

立夏嘗新怎麼做

由於各地區不同，嘗新的方法也不同，江南的立夏習俗裏有所謂的“見三新”，就是吃些這個時節長出來的鮮嫩物兒。[2]在江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗。蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。

“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然後人們嘗食。同時，蘇州立夏還要吃海螄、麪筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節”。

無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習俗。在常熟，人們立夏嘗新，食品更為豐富，有“九葷十八素”的説法。浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們仍然保留着立夏吃烏米飯的古老習俗，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏桕樹的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裏蒸熟而成。

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