春季吃香椿要注意哪些禁忌
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香椿又名香椿芽,中國人食用香椿久已成習,漢代就遍佈大江南北。香椿味道鮮美,口味獨特,不僅可以炒食,還可以涼拌和油炸。
食用香椿時要注意:吃的時候一定焯水,防止攝入太多的硝酸鹽和亞硝酸鹽。要食用新鮮的香椿,存放不當又太久的會影響健康。孕期、養傷的都不要吃,不然會導致回奶甚至傷口發炎。香椿為發物,並不適合慢性病患者、有宿疾者及大病初癒者長期食用,容易加重病情。
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