酷知吧有關川椒的精選知識
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![川椒和花椒的區別是什麼]( "川椒和花椒的區別是什麼")
川椒和花椒的區別是什麼
中國人民是一個無辣不歡的民族。火辣辣的性格，火辣辣的姑娘都讓人神嚮往之。火辣辣的代表就是辣椒，辣椒的品種有很多種。那麼川椒和花椒的區別是什麼呢？1、概念不同：花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝...
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![四川泡椒鳳爪的做法]( "四川泡椒鳳爪的做法")
四川泡椒鳳爪的做法
步驟1準備食材：雞爪200克、泡椒30克、鹽1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。步驟2雞爪剪去指甲，洗淨對半剁開。步驟3小米辣切圈。步驟4泡椒切段。步驟5薑切片。步驟6首先起...
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![胡椒和花椒的區別是什麼]( "胡椒和花椒的區別是什麼")
胡椒和花椒的區別是什麼
外表不同：胡椒通常表面是比較粗糙，分為白胡椒和黑胡椒。花椒是紅色，表面比胡椒光滑，有淡淡的辣味。品種不同：胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。花椒為芸香科植物花椒或青椒(川椒)的乾燥成熟果皮。用途不同：胡椒...
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![剁椒魚頭的由來]( "剁椒魚頭的由來")
剁椒魚頭的由來
剁椒魚頭是湘菜。剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。剁椒魚頭通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。剁椒魚頭的由來剁...
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![青椒是不是辣椒]( "青椒是不是辣椒")
青椒是不是辣椒
青椒是辣椒。青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科，和紅色辣椒統稱為辣椒。青椒是一種屬於管狀花目、茄科、茄族、辣執屬、辣椒種的植物,其結出的果實為漿果也被稱為大椒、燈籠椒、柿子核等，並且因為帶有一點甜味也被...
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![四川產花椒最多的是哪裏]( "四川產花椒最多的是哪裏")
四川產花椒最多的是哪裏
四川花椒盛產於漢源縣、西昌市、冕寧縣、金陽縣、鹽源縣等。其中，漢源縣的清溪鄉和富林鄉，有“花椒之鄉”的稱譽，產出的花椒顆粒飽滿，色豔肉厚，油重質佳，麻香味濃。四川花椒品種繁多，有“大紅袍花椒”、“小路花椒”、“金陽...
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![青花椒和麻椒—樣嗎]( "青花椒和麻椒—樣嗎")
青花椒和麻椒—樣嗎
一道菜，在加了青花椒或麻椒後，菜的味道更正，更提神，吃起來更爽，但時至今日，許多人仍搞不清楚兩者的區別。那麼今天來看看青花椒和麻椒—樣嗎？1、首先麻椒的顏色是深綠色的，如果被風乾了，那麼它的顏色則是棕黃色的，為味道上來説，...
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![花椒麻椒藤椒的區別有哪些]( "花椒麻椒藤椒的區別有哪些")
花椒麻椒藤椒的區別有哪些
提起花椒、麻椒和藤椒，應該很多小夥伴都吃過吧，它們時生活中比較普遍的調味料，可以製作眾多的美食。那麼花椒麻椒藤椒的區別有哪些呢？1、花椒。花椒是日常中用途比較廣泛的食材，而且品種也很多，一般在雲南、四川等地都有大...
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![甜椒炒尖椒的做法]( "甜椒炒尖椒的做法")
甜椒炒尖椒的做法
步驟1食材：甜椒1個，尖椒200克，姜1克，蒜2瓣，大葱10克調味料：食用油5克，鹽1克，雞精1克，生抽2克，醋1克，糖1克步驟2甜椒去蒂、去籽，切絲。步驟3尖椒切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6大葱切片。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱時，下葱、姜...
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![川t是四川哪個市]( "川t是四川哪個市")
川t是四川哪個市
川t是四川省雅安市的車牌號碼。雅安市位於四川盆地西緣、邛崍山東麓，東靠成都、西連甘孜、南界涼山、北接阿壩。雅安是中國邊茶馬古道的起始地，蒙頂山茶通過茶馬古道輸入藏區，雅安也因此成為漢族人民同藏、羌等各族人民...
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![四川為什麼叫四川]( "四川為什麼叫四川")
四川為什麼叫四川
四川，簡稱"川"或"蜀"，省會成都，位於中國大陸西南腹地，自古就有"天府之國"之美譽，是中國西部門户，大熊貓故鄉。那麼四川為什麼叫四川呢？1、四川這個名稱的來源，要從宋朝説起。在北宋之初，先是在今四川盆地一帶設置了西川...
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![胡椒和花椒的區別]( "胡椒和花椒的區別")
胡椒和花椒的區別
胡椒和花椒的區別用途胡椒顆粒飽滿正，但是其外殼一般不能食用，我們通常吃的內部的漿果部分。胡椒含有胡椒鹼、芳香油、脂肪等，具有幫助消化、調味、去腥等作用。胡椒的味道為辛辣味，一般在烹製食物的時候用來調味，適合烹調...
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![椒麻雞是新疆的嗎]( "椒麻雞是新疆的嗎")
椒麻雞是新疆的嗎
椒麻雞是一道流傳於新疆的傳統名菜。椒麻雞是用花椒和葱葉為主的佐料涼拌而成，口味很有特點。將花椒和葱葉以及鹽一起剁碎，葱汁混合着花椒的香味，在相互融合的過程中形成了獨特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來。...
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![藤椒和花椒有什麼不同點]( "藤椒和花椒有什麼不同點")
藤椒和花椒有什麼不同點
藤椒性喜光照和乾燥温涼的氣候環境，比較耐旱。花椒是芸香科屬落葉小喬木。藤椒與花椒是近親，兩者的區別在於，藤椒的果實主要為綠色的小顆粒，瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。而花椒的果實主要為紅棕色的小顆粒，有氣...
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![秦椒是什麼辣椒]( "秦椒是什麼辣椒")
秦椒是什麼辣椒
辣椒是一種在日常生活中對比常見的蔬菜，也可以作為調味品來利用。辣椒的種類有很多，那麼其中的秦椒是什麼辣椒呢？1、秦椒是辣椒的一個品種，也叫線椒、海椒，原來主要產於八百里秦川，由於那裏的氣候、土地、環境等都比較適合...
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![四川泡椒鳳爪做法是什麼]( "四川泡椒鳳爪做法是什麼")
四川泡椒鳳爪做法是什麼
泡椒鳳爪是起源於重慶的獨特漢族特色小吃，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛，那麼四川泡椒鳳爪做法是什麼呢？1、步驟1：準備食材：雞爪、味精20g、花椒20g、食鹽40g、...
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![四川花椒產地在哪裏]( "四川花椒產地在哪裏")
四川花椒產地在哪裏
説到花椒，它是我們日常生活中經常會用到的一種調理，我們不僅吃在做魚，還是在做肉的時候，都會放花椒來調味。那麼四川花椒產地在哪裏呢？1、花椒產地北起我國東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部;...
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![正宗四川泡辣椒方法是什麼]( "正宗四川泡辣椒方法是什麼")
正宗四川泡辣椒方法是什麼
眾所周知，四川人是非常能吃辣的，所以四川有很多辣椒做法，其中就有泡椒了，泡椒俗稱是“魚辣子”，它是川菜中特有的一種調味料，泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥以及辣中微酸的特點，那麼正宗四川泡辣椒方法是什麼呢？一起來看看。1、...
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![四川花椒產地在哪裏]( "四川花椒產地在哪裏")
四川花椒產地在哪裏
四川花椒的主要產地是，漢源縣的清溪和富林鄉，它們都有“花椒之鄉”的美譽。而四川著名的“大紅袍花椒”，主要產於汶川、金川以及平武等地。這種花椒顆粒大色澤紅潤，麻香兼優所以被稱為“大紅袍”。花椒的產地非常多，除了四...
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![川貝跟川貝母一樣嗎]( "川貝跟川貝母一樣嗎")
川貝跟川貝母一樣嗎
川貝母和貝母的藥性不同，不可等同為同一食材。川貝可以起到止咳化痰，有助於保護呼吸道感染的作用。商品川貝又分為鬆貝、青貝和爐貝，鬆貝分兩等，青貝分四等，爐貝分兩等。川貝母是多源藥材來源於百合科植物川貝母、甘肅貝母...
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![四川泡椒牛蛙怎麼做]( "四川泡椒牛蛙怎麼做")
四川泡椒牛蛙怎麼做
牛蛙砍成塊，清洗乾淨。小米辣、泡椒切好。鍋里加油，油温3成熱下花椒和蒜片爆香，再加姜塊。轉大火，下泡椒和小米辣翻炒，再入紅油。然後下牛蛙炒幹水分，加胡椒粉、耗油、老抽調味。高湯沿着鍋邊倒入鍋裏，調入雞精，小火燒3分鐘開...
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![藤椒和花椒的區別是什麼]( "藤椒和花椒的區別是什麼")
藤椒和花椒的區別是什麼
藤椒的果實主要為綠色的小顆粒，瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點。而花椒的果實主要為紅棕色的小顆粒，有氣孔無瘤狀的突起。藤椒和花椒雖都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒樹外觀較大，枝葉較為鬆散，樹枝比較...
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![川穹和川芎有什麼不同]( "川穹和川芎有什麼不同")
川穹和川芎有什麼不同
川穹和川芎一樣。川穹就是川芎，是川芎的常見錯誤寫法。川芎，為一種中藥植物，主產於四川灌縣，在雲南、貴州、廣西等地也有，主要生長於温和的氣候環境中。其具有活血行氣、祛風止痛的功效，主治月經不調、痛經、經閉、難產、胞...
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![花椒的起源]( "花椒的起源")
花椒的起源
四川花椒主要盛產於漢源、西昌、冕寧縣、金陽縣、鹽源縣等地區，其中以漢源縣清溪、富林兩鄉的花椒質量最佳，這裏的產品有“清溪花椒”（又稱“貢椒”）和富林椒，色澤豔麗，肉厚，油重，麻香濃郁。產於四川汶川，金川、平武等地區的花...
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![青椒和尖椒有哪些區別]( "青椒和尖椒有哪些區別")
青椒和尖椒有哪些區別
青椒和尖椒在外觀上有明顯區別，尖椒外觀多數都細長，下端較尖，表面相對光滑。而青椒外觀較圓，類似橢圓形，表面有四個明顯的突起。青椒和尖椒的味道是有差別的，尖椒更辣，一般就不能單獨作為主菜直接食用，而是作為輔菜來進行調味...
